店主の思い

「食で地球の未来を変える」

小さなお店にしては随分と大きな目標だと思われるかもしれません。

でも、これは店主である私の本心です。

2021年8月、IPCC(気候変動に関する政府間パネル)は、気候変動は人間が引き起こしていることを「疑う余地がない」と発表しました。

IPCCからの度重なる深刻な報告を受け、世界各国は2050年までに温室効果ガスの排出を実質0にする脱炭素社会を目指して動き始めています。

ところが、どうでしょう。

今の国を動かしている立場の人たちに任せていて、そんな未来を達成できると思えるでしょうか。

選挙に行ったらからといって、国の政策が今より良くなると思えるでしょうか。

気候危機は取り返しのつかない局面に差し掛かっているにも関わらず。

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そんな私たちにできることは、あります。

生きていく上で、食べることは欠かせません。

何を食べるか。

その私たちの選択によって、地球の未来は少しずつ変えられると、私は信じています。

オーガニックな食を選ぶことは、自分の健康の維持だけではなく、後世にとっての明るい未来を維持することにも繋がっています。

2022年11月14日

オーガニックカフェかなっぺ店主・千葉カオル